Bistronomisches Restaurant
„Le Dolce Provenza“ – wenn die Provence auf Italien trifft
In der Hitze des Südens – eine sonnige Lebensart
Getragen von der Freude am gemeinsamen Genießen und an geselliger Atmosphäre verkörpert das Dolce Provenza eine mediterrane Lebensart, die Authentizität und Einfachheit vereint. Auf der Speisekarte finden sich von der Provence und Italien inspirierte Gerichte, die sich durch eine sonnige und zugängliche Note auszeichnen: im Josper-Ofen gegrillte Fleischstücke, Gemüse von unseren Erzeugern, Fisch aus nachhaltiger und regionaler Fischerei… Das Dolce Provenza erzählt die Geschichte benachbarter Regionen, vereint durch die Freude am gemeinsamen Genuss und getragen von einer engagierten Küche, die der Natur und den Reichtümern der Region nahe ist. „Mit dem Dolce Provenza wollten wir ein zugängliches und aufrichtiges Lokal schaffen, ganz im Sinne unserer Region. Dieses Bistro ist eine Hommage an unsere Wurzeln, eine Würdigung unserer Erzeuger und eine Anspielung auf das benachbarte Italien. Ein lebendiger Ort, im Einklang mit der Natur, dem Garten und unseren Gästen.“
Montag bis einschließlich Sonntag von 19:00 bis 21:30 Uhr
Ein Essensangebot zu jeder Tageszeit
Zum Frühstück
• Ein kulinarisches Erlebnis
• Authentizität
• Genuss
• Wohlbefinden
Täglich von 07:00 bis 10:30 Uhr
Zum Mittagessen
• Das Bistrot Dolce Provenza
, montags bis sonntags (einschließlich) von 12:00 bis 14:30 Uhr
Beim Abendessen
• La Table de Pierre
La Table de Pierre ist von Dienstag bis einschließlich Samstag von 19:00 bis 22:30 Uhr geöffnet.
• Das Bistrot Dolce Provenza
Montag bis einschließlich Sonntag von 19:00 bis 21:30 Uhr
Die Nacht
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Angebote und Geschenkboxen
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Das italienische Bistro „Dolce Provenza“ verkörpert innerhalb der Domaine du Mas de Pierre eine ganz bestimmte Vorstellung von mediterraner Lebensart. In Saint-Paul-de-Vence, vor den Toren von Nizza, bietet es eine sonnendurchflutete und reichhaltige Küche, geprägt von den Aromen, die seit Generationen das Herz der Riviera erfreuen – und das in einem Ambiente mit bohemischem Chic, das ganz natürlich dazu einlädt, das Essen noch etwas zu verlängern.
Ein italienisches Bistro in einem Luxusresort: eine unerwartete Kombination
Ein Bistro in einem 5-Sterne-Hotel – das ist ein mutiges Konzept. Es geht darum, nicht alles auf gastronomische Raffinesse zu reduzieren, sondern auch einen Ort zu schaffen, an dem Geselligkeit im Vordergrund steht, an dem man sich ungezwungen an den Tisch setzt und das Essen auf einfache und unbeschwerte Weise in vollen Zügen genießt.
Auf der Domaine du Mas de Pierre verkörpert das „Dolce Provenza“ diese Identität voll und ganz: eine gehobene, aber ungezwungene Küche, großzügig und unverfälscht, serviert in einem gepflegten, aber entspannten Ambiente, das bewusst im Kontrast zu der Feierlichkeit steht, die man manchmal mit der Luxushotellerie assoziiert. Gerade diese Freiheit im Stil, die in Häusern dieser Kategorie selten anzutreffen ist, macht das „Dolce Provenza“ zu einer beliebten Adresse, die sowohl von den Bewohnern der Anlage als auch von externen Gästen geschätzt wird, die aus Nizza und Umgebung zum Mittag- oder Abendessen hierherkommen.
Eine Küche, die in zwei mediterranen Traditionen verwurzelt ist
Die Küche des Dolce Provenza schöpft zu gleichen Teilen aus den provenzalischen und italienischen Traditionen – zwei kulinarische Erbe, die durch die geografische Lage an diesem Abschnitt des Mittelmeers schon seit langem miteinander verbunden sind.
Reichhaltige Antipasti stehen neben provenzalischen Spezialitäten, frische Pasta harmoniert mit Gemüse aus der Region, und die Weinkarte würdigt sowohl die Weinberge der Provence als auch jene der italienischen Halbinsel. Diese doppelte Inspiration verleiht dem Restaurant eine klare und stimmige kulinarische Identität – die einer Küche, in der die Qualität der Produkte Vorrang vor der Komplexität der Zubereitung hat.
Das Ambiente und die Lage des italienischen Restaurants in Saint-Paul-de-Vence
Was das „Dolce Provenza“ über das Essen hinaus auszeichnet, ist die einzigartige Atmosphäre, in der das Essen genossen wird. Die Terrasse, die sich zu den Gärten des Anwesens hin öffnet, verwandelt jede Mahlzeit in einen Moment der Zeitlosigkeit, umhüllt vom Licht des Hinterlands von Nizza und den Düften der provenzalischen Vegetation. Das gemütliche Ambiente des Bistros im Boho-Chic-Stil verstärkt dieses Gefühl noch – in einem Raum, in dem Geselligkeit mit derselben Sorgfalt gepflegt wird wie die Küche.
In der Region Nizza gibt es nur wenige italienische Restaurants, die ein solches Ambiente bieten können: das einer provenzalischen Bastide, eingebettet in die Gärten eines außergewöhnlichen Anwesens, nur wenige Minuten von der Küste entfernt, in dem Dorf Saint-Paul-de-Vence, dessen Schönheit und Authentizität auf natürliche Weise mit dem Geist der Dolce Provenza im Einklang stehen.
