PORTRAIT DE MICHEL ROSTANG

Michel Rostang en quelques lignes : Originaire de Grenoble, fils de Jo Rostang (La Bonne Auberge) trois étoiles Michelin à  Antibes et parti très tôt à la conquête de Paris (Lasserre et Lucas Carton), le chef Michel Rostang ouvre son premier restaurant en 1978, au 20 de la rue Rennequin dans le 17^ème arrondissement.  En 1979, il obtient sa première étoile, puis une deuxième en 1980, pour son talent et sa cuisine riche en  saveurs. Michel Rostang aime marier la cuisine créative et la cuisine bourgeoise. C’est un terrien. Et c’est en goûtant que l’on peut comprendre l’équilibre magique entre les fondements de la cuisine classique et la touche contemporaine de ses plats. Il célèbre l’union entre le cuit et le cru, le croquant et le moelleux, la terre et la mer et fait un point honneur à tous les terroirs avec une  prédilection pour la Provence au fil d’une cuisine élégante et agréable…

Sa définition est simple :   « Goûter aux belles choses de la vie »

Télécharger "partenariat avec Michel Rostang"  (pdf  - 776 ko)

PORTRAIT DE EMMANUEL LEHRER

Découvrez le parcours de notre jeune Chef Emmanuel LEHRER.

Emmanuel Lehrer vous fera découvrir une cuisine méditerranéenne haute en couleurs et en saveurs élaborée dans un esprit contemporain autour des légumes, des herbes aromatiques, des fleurs et des fruits du jardin potager et du jardin des senteurs.

Télécharger le portrait du chef (pdf - 118 ko)