Restaurant gastronomique ouvert du mardi au samedi pour le dîner avec un menu « découverte ». Fermeture du 1er octobre 2011 au 31 mars 2012.

Dans une atmosphère chic et romantique face à une belle cheminée en pierre ou en terrasse devant un magnifique coucher de soleil sur les collines saint pauloise, Michel Rostang et Emmanuel Lehrer vous proposent une cuisine sophistiquée reposant sur des produits d’exception.

Ils travaillent à la fois les produits de la mer et de la terre de Provence pour ensoleiller les assiettes.

Curieux et inventifs ils profitent de la richesse des produits du marché pour dévoiler au printemps, en été, en automne et en hiver des cartes de saison.

Pour accompagner ces mets vous pourrez suivre les conseils avisés du chef sommelier, Pascal Morel, qui dispose d’une belle cave de plus de 200 références. 

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La Table de Pierre, restaurant gastronomique signé Michel Rostang et Emmanuel Lehrer sera ouvert tous les soirs du mardi au samedi. Fermeture du 1er octobre 2011 au 31 mars 2012.

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Gault&Millau - Edition 2011 : deux toques pour La Table de Pierre

On ne reste pas de pierre devant un endroit aussi lovely, sur cette terrasse de rêve où vous n'entendrez que les cigales et les oiseaux, ou quelques bruits de fourchette. Et peut-être quelques applaudissements discrets pour la cuisine d'Emmanuel Lehrer qui, malgré son nom (le professeur, en allemand) ne fait pas la leçon sentencieusement, mais donne une version relativement libre de la cuisine de palace: loup mariné au citron et avocat radis et concombre aux amandes fraîches, fleurs de courgettes farcies de ratatouille et encornets, lieu jaune et pousse d'épinards au chorizo, agneau de l'Aveyron asperges violettes au lard paysan. Il n'en rajoute pas dans le prestige, ne truffe pas ses plats à tout bout de champ et laisse un peu vivre le produit. Les desserts ne débordent pas d'imagination, les tarifs sont logiques pour une prestation sans défaut. Cave pas immense, correctement représentée régionalement.

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