Michel Rostang livre ses secrets de cuisine

au MAS DE PIERRE

Le 04 mars 2011, Michel Rostang, Grand chef Relais & Châteaux, 2 étoiles Michelin à Paris et Emmanuel Lehrer, chefs des cuisines, lancent pour les deux restaurants du Mas de Pierre les nouvelles cartes nées de leur complicité.

Ils vous dévoilent au Restaurant Gastronomique comme au Bistrot, une cuisine de famille mettant à l’honneur les produits régionaux.

Les deux chefs ont déjà travaillé ensemble en 2003 et partagent le même goût pour une cuisine passionnée et généreuse, alliant gastronomie et inventivité.

Inspirés des saveurs du sud, les menus seront rythmés par les saisons.

Nouveauté 2011  : Le Bistrot "Ma Campagne"

Aménagé dans l’ancien salon Rôtisserie, le Bistrot s’installe dans un nouveau décor.

Un lieu à la fois élégant et décontracté où l’on vient croquer des souvenirs en quête de saveurs du terroir. La cuisine du bistrot c’est avant tout un état d’esprit où les produits sont simples mais de haute qualité.

Michel Rostang et Emmanuel Lehrer vous proposent une cuisine gourmande composée de spécialités incontournables telles que de goutteuses terrines, de beaux poissons et le célèbre aïoli…

En complément d’une carte aux saveurs du sud, les deux chefs présentent tous les jours des suggestions à l’ardoise rythmées par les saisons.

Et, pour les desserts, des suggestions gourmandes qui font retourner en enfance telles que le riz au lait aux délices sucrés, le clafouti aux poires et crème fraîche etc.

Pour un accord parfait mets et vins, la carte offre une belle sélection de vins au verre.

Le Bistrot prendra ses quartiers d’été en bord de piscine, les pieds dans l’herbe et à l’ombre des platanes pour une cuisine ensoleillée.

Ouvert tous les jours à partir du 04 mars 2011 pour le déjeuner et le dîner.

Formule : Entrée/Plat ou Plat/Dessert à partir de 31 euros/pers.

La TABLE DE PIERRE, carte gastronomique
signée Michel Rostang et Emmanuel Lehrer

Dans une atmosphère chic et romantique face à une majestueuse cheminée en pierre ou en terrasse devant un coucher de soleil magnifique sur les collines saint pauloises, Michel Rostang et Emmanuel Lehrer vous proposent une cuisine sophistiquée reposant sur des produits d’exception.

Ils travaillent à la fois les produits de la mer et de la terre de Provence pour ensoleiller les assiettes. Curieux et inventifs ils profitent de la richesse des produits du marché pour dévoiler au printemps, en été, en automne et en hiver des cartes de saison.

Ces quelques suggestions en témoignent : « asperges du pays et langoustines farcies aux citrons confits et mesclun aux herbes du jardin »,  « Sole de ligne en cuisson meunière, mille feuilles de blette à la niçoises, palourdes justes ouvertes et jus de volaille aux câpres ».

En dessert, n’hésitez pas à tester la verveine du jardin en soufflé chaud crémeux et sorbet citron de notre chef pâtissier Philippe Rigaut.

Pour accompagner ces mets vous pourrez suivre les conseils avisés du chef sommelier, Pascal Morel, qui dispose d’une belle carte de plus de 200 références.

 Ouvert du mardi au samedi pour le dîner à partir du 01 avril 2011. Fermeture du 1er octobre au 31 mars 2012.

Menu découverte à partir de 65 euros.

Nous pouvons organiser diverses soirées à thème.

Pour en connaître le planning, merci de contacter notre service "Banquets & Manifestations",  "Réceptions & Séminaires" au  +33(0)4 93 59 00 10 ou par email : sales@lemasdepierre.com.